Ist Ihnen bei der Urlaubsplanung für nach Südamerika auch schon
aufgefallen wieviele Reisekataloge sich ansammeln? Ausserdem muss jeder
Katalog bestellt oder im Reisebüro abgeholt werden, was meistens viel Zeit
raubt, und schlussendlich landet dann alles in der Altpapiersammlung.
Nicht gerade nachhaltig.
»» Reisekataloge zu Südamerika und anderen Destinationen
Span.: Bacalao con Patatas Gratinadas
1 kg Kartoffeln
1/2 kg Kabeljau
500 ml Milch
30 gr Mehl
50 ml Essig
30 gr Butter
100 ml Sahne
Muskatnuß, gemahlen
Salz und Pfeffer
100 gr Paniermehl
»» Rezept: Kabeljau mit gratinierten Kartoffeln aus Ecuador
Die Zutaten:
- 4 Tassen Milch
- 2 Tassen Zucker
- 9 große Eigelb
- 4 Löffel Zitronensaft
- 4 Gewürznelken
Die Zubereitung:
Die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann von der Kochstelle nehmen und den Zucker und das Eigelb hinzugeben, dabei gut rühren. Alles mit Zitronensaft und Nelken würzen.
Alles nochmals bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang köcheln lassen, bis es goldbraun ist und fest wird.
Kalt auf Salat Servieren.
Mineralwasser mit Kohlensäure 1 Lt
Kleingehackte Äpfel ohne Schale
Geschälte Orangenspalten
Rote und weisse Weintrauben
Kleingeschnittene Melone in Zucker eingeweicht
Kleingehackte Ananas
300 g Zucker
Die Früchte gut waschen und in kleine Würfel schneiden, für 12 Stunden im Kühlschrank im Zucker ziehen lassen. Danach mit dem Wein und den anderen Zutaten mischen. Beim Trinken kommen Urlaubserinnerungen an Paraguay auf.
