Hier das Kochrezept aus Venezuela:
Ein Stück loses Fleisch von den Vorderrippen des Schlachtviehs von 2 kg, in 4 Teile geschnitten
4 Liter Wasser
Salz nach Geschmack
1 Bund Schnittlauch
1 Bund wilde Minze
1 Bund Pertersilie
1 Bund spanischer Sellerie
1 Zwiebel in kleine Stücke geschnitten
1 rote Paprika in kleine Stücke geschnitten
»» Rezept: Carne mechada – Geschmortes Fleisch aus Venezuela
Elis Regina ist eine aus Porto Alegre stammende, brasilianische Sängerin. Die talentierte Musikerin starb 1982, bereits mit 36 Jahren. Jedoch erfreut ihre temperamentvolle Musik noch heute etliche Fans südamerikanischer Melodien.
Elis beginnt ihre Sängerkarriere bereits früh. Im zarten Alter von 11 Jahren sang sie bereits regelmäßig in einer Radioshow, was ihr zumindest lokale Bekanntschaft einbrachte.
Nur wenige Jahre später, macht sich das junge Mädchen, mit einem Plattenvertrag in der Tasche, auf den Weg nach Rio de Janeiro, um dort ihre erste CD aufzunehmen. 1961 erscheint ihr Debüt-Album “Viva a Brotolândia”.
Inmitten der Hochländer Ecuadors trifft man auf den Cajas Nationalpark, eigentlich Parque Nacional de Recreación El Cajas genannt.
Der Cajas Nationalpark mit seiner gewaltigen Größe von fast 300.000 Hektar, an der westlichen Andenkette gelegen, wurde 1996 von der Regierung Ecuadors zum Nationalpark erklärt. Mit gutem Grund, denn hier findet man neben traumhafter Landschaft und fast 270 Seen, eine so große Vielfalt in der Tier- und Pflanzenwelt, das Naturliebhaber und Wissenschaftler aus der ganzen Welt angelockt werden.
»» Unberührte Schönheit – Der Cajas Nationalpark in Ecuador
Die Zutaten:
- Ein mittelgroßes Huhn, dieses gut säubern, zerschneiden und in 6 gleich große Portionen teilen.
- Eine große Zwiebel in 8 etwa gleich große Stücke schneiden.
- Zwei Knoblauchzehen klein schneiden.
- Grünen Pfeffer abbrühen und die Haut abziehen.
- Vier Tomaten häuten und die Samen entfernen.
- Vier Tabletten Geflügel Creme.
- Oregano, Kümmel und andere Gewürze je nach Geschmack verwenden.
- Ein Glas Rotwein oder auch Weißwein.
- Ein halbes Glas Wasser.
- Ein Lorbeerblatt.
- 3 Esslöffel Olivenöl.
»» Rezept: Brasilianisches Huhn
Salvador Allende ist sicher weltweit der bekannteste chilenische Politiker. Geboren wurde Allende 1908 in der chilenischen Hafenstadt Valparaiso. Seine politische Laufbahn begann bereits während seines Medizinstudiums. Im Jahre 1933 wurde er Sekretär der Sozialistischen Partei, 1937 Parlamentsabgeordneter und 1938 Gesundheitsminister Chiles.
