Rezept: Kartoffelküchlein (Yapingachos de Papa) aus Ecuador
Hier haben wir ein Rezept für eine vegetarische Variante der Yapingachos (Llapingachos), die man aber auch mit Chorizos kombinieren kann:
1 kg Kartoffeln
Frühlingszwiebeln oder geschnittener Schnittlauch
Käse
Butter
Ernußbutter oder gemahlene Erdnüsse
Milch
Toastbrot
Achiote oder gelbe Lebensmittelfarbe
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